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選擇餐盒你該注意的小細節!!

外送外帶已是每位餐飲業者，發展更多銷售機會的必經之路，除了要維持料理穩定的品質之外，聰明選擇適合的外帶的容器，也是每位餐飲業者都需要慎選考量的重點之一。

餐盒的製作過程

在說明之前，我們先了解每個餐盒都需要經過多少層層關卡，才能將餐盒送到使用者的手上。

多了這層更耐用! 您不可不知的淋膜四大特點

為了讓客人們享有更便利的用餐品質，有淋膜過的免洗容器，已被廣泛的利用在市面上各式商品上，例如：紙製容器、牛皮紙容器、紙杯…等，有了這層淋膜，在盛裝食物時，才能使免洗容器變得更加堅挺耐用。

1.防水：可有效阻擋水分滲透，使盒內食物乾燥保存

2.防油：盛裝高油脂食物時，避免油水滲透，保持乾淨衛生

3.食品等級淋膜：符合國家食品包裝安全標準，正確使用無毒無害，不危害人體

4.印刷：印刷設計的圖文後，再加上光滑的淋膜塗層，能讓餐盒更加醒目亮麗，常是印刷時不可或缺的首選

1分鐘搞清楚市面上常見的淋膜材質

市面上的淋模有很多種，PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PLA（聚乳酸）…等，是台灣普遍常見的淋模材質，但您可能不知道為什麼長得一模一樣的餐盒，販售的價錢卻差很多，其實可能跟餐盒上淋膜材質有關係!!

三大熱門常用淋膜材質，讓您正確使用更安心!

PP（聚丙烯）淋膜

◆ 是這三款之中可耐最高溫的淋膜，可耐溫度約100-120℃，可將餐盒放置微波爐加熱。

◆ 耐酸鹼，不用擔心受食物調味的影響，而溶解出有毒物質

 

PE（聚乙烯）淋膜

◆ 是這三款之中最普遍常用於各式容器，也是成本最低的淋膜材質

◆ 可耐溫度約90℃，適用烹飪後微冷卻的食物，但不建議放入微波爐使用

 

PLA（聚乳酸）淋膜

◆ 是一種生物降解的淋膜材料，需要使用植物性澱粉再生製成，可減少化石燃料的依賴，但成本也會相對提高

◆ 可耐溫度約50℃，可耐溫度較低，不建議盛裝高溫食物

「單面」與「雙面」淋膜的差異，這個小小細節您注意到了嗎?

為什麼有些免洗容器說明寫著單面淋膜或雙面淋膜呢?這樣會不會盛裝湯汁食物時，會不會受影響呢?

有些容器為了保留外層原始紙質的觸感，僅會在內層淋膜塗層，但盛裝食物時，並不會因為只有內層淋膜，導致湯汁容易滲漏出。

雙層的淋膜，則是讓餐盒的內外層均受淋膜的保護，使餐盒增加耐用強度，成本也會比單層淋膜來的高。